パン粉大量消費「フレンチトースト」/「究極のニラ玉」【家事ヤロウ】

10/16放送のテレビ朝日「家事ヤロウ!!!」で勝ち抜いたメニュー。

キングオブタマゴ(KOT)2019

人気メニューのメモです。

殿堂入り「パン粉フレンチトースト」

短時間でフワフワな出来栄え!

材料

【A】
卵1個
牛乳50ml
ハチミツ大さじ1
パン粉30g

【お好みで】
バター
ハチミツ

作りかた

①ボールに【A】の材料を入れて混ぜる
②卵焼き器にバターを溶かす
③生地①を卵焼き器の手前1/3に流し込み四角く整える
④弱火で4分焼く
⑤生地を裏返しさらに2分焼く
⑥お好みでバターやハチミツをかけていただく

ハチミツを使うことでしっとりする。
パン粉を使うことで短時間で味が染み込む。

「鈴カステラフレンチトースト 」

フレンチトーストならこちらも。

鈴カステラを卵と牛乳に浸して焼くだけ。
味付け不要。

ちょっと焦がして中のトロトロとのギャップを楽しもう。

KOT初代王者「究極のニラ玉」

殿堂入り「パン粉フレンチトースト」を制した一品。

材料

【A】
卵3個
鶏がらスープ50ml
水溶き片栗粉大さじ1
生クリーム大さじ2
(コーヒーフレッシュで代用可)

【B】
鶏がらスープ100ml
醤油大さじ1
砂糖大さじ1
オイスターソース大さじ2


卵豆腐1パック
・ニラ20g
(ニラ一束は100gくらい)
・長ネギ1/2本

・水溶き片栗粉大さじ1

ニラ玉の終着駅!
どういうこと?笑

作りかた

①ボウルに【A】を混ぜる
②①に卵豆腐1パックを入れて細かくする
③ごま油大さじ1で②の卵液を炒める
④皿に盛る
⑤ごま油でニラ20g、長ネギ1/2本を炒める
⑥【B】を入れて軽く煮込み
⑦火を止めて水溶き片栗粉大さじ1でとろみをつける
⑧卵の上に⑦の餡をのせる

卵豆腐は加熱処理済みのため、プルプル食感をキープできる。

「染み卵黄 」

冷凍したタマゴを水で30分解凍。
卵黄だけを取り出し、麺つゆに20分浸す。
ご飯にのせても。

「目玉焼きの醤油煮」

ごま油で目玉焼きを焼く。

卵白だけに塩を振る。

醤油・酒・砂糖・鶏がらスープで煮る。
長ネギとおろししょうがを加えて煮立たせる。


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