【あさイチ】タサン志麻「キャロットラぺ」の作り方｜愛用のスライサーはコレ！

2020年11月6日放送のNHK・あさイチ
大人気、伝説の家政婦・タサン志麻さんが
「キャロットラペ」の作り方を伝授してくださいました。

ここでは「キャロットラペ」の作り方と
志麻さん愛用のスライサーについて紹介します。

「キャロットラペ」材料

・人参2本（400g）
・塩　小さじ1.5
・レモン汁　1/2個分
・オリーブオイル　大さじ4

①　人参は千切りにして塩小さじ1.5を振りかけて揉み込む
②　10分ほど置き、水分をしっかり絞る

③　ボウルに移して、レモン汁（1/2個分）とオリーブオイル（大さじ4）で和える

「キャロットラペ」タイ風・作り方

基本ラぺ③を

・すりおろしにんにく　小1片分
・さとう　大さじ1
・ナンプラー　小さじ1
・レモン汁　1/2個分

で和えるとタイ風の出来上がり。

「キャロットラペ」モロッコ風・作り方

基本ラぺ③を

・クミンシード/パウダー　適量
・レモン汁　1/2個
・オリーブオイル　大さじ4

で和えるとモロッコ風の出来上がり。　

「キャロットラペ」は完璧メニュー

志麻さんの代名詞ともいえるキャロットラペ。

人参のβカロテンは
オイルと一緒に摂取すると吸収力がUPすると言われていますので
志麻さんのキャロットラペは完璧です！

ちなみにβカロテンは
アンチエイジングに効果があるとも言われています。

志麻さん愛用のスライサーはこれ！

訪問するお宅にあるものを使って調理する志麻さんが
例外として持参していたのが
キャロットラぺづくりに欠かせないスライサー。

ご本人が別の企画で
「貝印のスライサー」と答えていらっしゃいました。

くれぐれも指をスライスしないようにご使用くださいませ。

まとめ

志麻さんが、ほぼ全家庭で作っていた「キャロットラペ」
どうぞ試してみてくださいね。

ご覧くださりありがとうございました！