【あさイチ】タサン志麻「キャロットラぺ」の作り方|愛用のスライサーはコレ!

2020年11月6日放送のNHK・あさイチ
大人気、伝説の家政婦・タサン志麻さんが
キャロットラペ」の作り方を伝授してくださいました。

ここでは「キャロットラペ」の作り方と
志麻さん愛用のスライサーについて紹介します。

「キャロットラペ」材料

・人参2本(400g)
・塩 小さじ1.5
・レモン汁 1/2個分
・オリーブオイル 大さじ4

① 人参は千切りにして塩小さじ1.5を振りかけて揉み込む
② 10分ほど置き、水分をしっかり絞る

POINT

水をしっかり切ると日持ちします

③ ボウルに移して、レモン汁(1/2個分)とオリーブオイル(大さじ4)で和える

「キャロットラペ」タイ風・作り方

基本ラぺ③を

・すりおろしにんにく 小1片分
・さとう 大さじ1
・ナンプラー 小さじ1
・レモン汁 1/2個分

で和えるとタイ風の出来上がり。

「キャロットラペ」モロッコ風・作り方

基本ラぺ③を

・クミンシード/パウダー 適量
・レモン汁 1/2個
・オリーブオイル 大さじ4

で和えるとモロッコ風の出来上がり。 

「キャロットラペ」は完璧メニュー

志麻さんの代名詞ともいえるキャロットラペ

人参のβカロテン
オイルと一緒に摂取すると吸収力がUPすると言われていますので
志麻さんのキャロットラペは完璧です!

ちなみにβカロテン
アンチエイジングに効果があるとも言われています。

志麻さん愛用のスライサーはこれ!

訪問するお宅にあるものを使って調理する志麻さんが
例外として持参するのが
キャロットラぺづくりに欠かせないスライサー

ご本人が別の企画で
貝印のスライサー」と答えていらっしゃいました。

くれぐれも指をスライスしないようにご使用くださいませ。

おしまいに

志麻さんが、ほぼ全家庭で作っている「キャロットラペ
どうぞ試してみてくださいね。

ご覧くださりありがとうございました!

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