2019年9/13放送の日本テレビ「news every.」で紹介された
「ご飯とおかずの最強タッグ！ご飯がモリモリすすむ店」
2020年4/18放送「王様のブランチ」でも
2020年10/7放送「家事ヤロウ!!!」でも
紹介されました。
はてさて。
糖質制限ってなんでしたっけ？
米よ米・米！
日本人だもの、ご飯好きが正義！
ってなワケで備忘録です。
日本橋「喫茶 寿々」
創業60年の喫茶店ランチ。
ご飯は秋田県大潟村産あきたこまち。
間違いない。
味噌汁は
☑大根
☑なめこ
どちらかをセレクトするみたい。
大根はゴロンと大振りで柔らかくダシがしみしみ。
なめこはたっぷり具だくさん。
ママさんのお人柄も素敵なんだとか。
・豚シャキ丼
豚ロースの照り焼きをシャキシャキきゃべつにのせている
・ドライカレー
・煮込みハンバーグ定食
（40食限定）
さっぱりした肉はやわらかフワフワ。
牛モモ肉と国産豚の合いびき。
合いびきってところが家庭の味っぽくていいわー。
焼き目をつけてデミグラスで煮込む。
ココア（！）で仕上げた別のデミと生クリームをかけて。
高円寺「西京漬け専門店 魚き食堂」
西京漬け専門店！
専門だなんて、そりゃズルいわ。
弱火でじっくりと焼き上げると
皮目はパリっ！
ふっくらジューシー！
上品な甘さと香ばしさ！
日本人万歳の西京焼き。
もちろんお米も吟味。
西京焼きにピッタリの新潟県産こしいぶきとともに。
・カレイ西京漬け定食
→一番人気
・鶏モモ肉の旨辛味噌漬け
銀ダラ、サバなど約15種類の定食。
日替わりの付け合せも秀逸。
☑セロリ浅漬け
☑卵焼き
☑ネギ・ごま油などを混ぜた絶品明太子！
などなど。
明太子も美味しそうなのよ、コレが！
魚屋さんのお弁当 金兵衛
「魚き食堂」店主のご実家は
売り切れ必至の弁当店「魚屋さんのお弁当 金兵衛」なんだとか。
ロケ弁としても不動の人気らしい。
1994年創業。
漬け魚があまり売れなかったため
焼いてお弁当として販売することでブレイクしたとのこと。
ご子息は
「焼きたてを食べてもらいたい」一心で「魚き食堂」をオープンさせたんですって。
マカロニサラダ家庭ver.
①マカロニ100ｇを8分間塩茹し水切りして冷ます
※マカロニは溝が入ったタイプのものが味が馴染んでよい
②ツナ1/3缶を加える。
※ベチャつくのでオイルを入れないように注意
③マヨネーズ大さじ2、乾燥パセリ少々、コショウ少々
④砂糖・醤油をティースプーンの1/3程度
※和風弁当にマッチする味に
まとめ
マカロニサラダは
簡単なので作ってみたいですね。
どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました！
