「金兵衛」の人気メニュー!マカロニサラダの作り方|「西京焼き魚き食堂」との関係は?【マイベスト弁当】

2019年9/13放送の日本テレビ「news every.」で紹介された
「ご飯とおかずの最強タッグ!ご飯がモリモリすすむ店」

2020年4/18放送「王様のブランチ」でも
2020年10/7放送「家事ヤロウ!!!」でも
紹介されました。


はてさて。
糖質制限ってなんでしたっけ?

米よ米・米!

日本人だもの、ご飯好きが正義!
ってなワケで備忘録です。

日本橋「喫茶 寿々」

創業60年の喫茶店ランチ。

ご飯は秋田県大潟村産あきたこまち。
間違いない。

味噌汁は
 ☑大根 
 ☑なめこ
どちらかをセレクトするみたい。

大根はゴロンと大振りで柔らかくダシがしみしみ。
なめこはたっぷり具だくさん。

ママさんのお人柄も素敵なんだとか。

紹介されたメニュー

豚シャキ丼
豚ロースの照り焼きをシャキシャキきゃべつにのせている

ドライカレー

煮込みハンバーグ定食
(40食限定)
さっぱりした肉はやわらかフワフワ。
牛モモ肉と国産豚の合いびき。
合いびきってところが家庭の味っぽくていいわー。

焼き目をつけてデミグラスで煮込む。
ココア(!)で仕上げた別のデミと生クリームをかけて。

店舗情報

喫茶 寿々

東京都中央区日本橋本町4-1-3室町SDビル1F
新日本橋駅三越前駅徒歩1分
03-3231-8290

【営業時間】
7:30~16:30

【定休日】
土日祝

食べログ

最後の晩餐?

「あきたこまち」と言えば。

私に最後の晩餐があるとしたら

秋田の友人が作ったおにぎりを希望します。

お米屋さんの友人。

あきたこまちと何かをブレンドした、子どもの運動会でいただいたあのおにぎり。

もうホント超絶美味くて。
後にも先にもあれほど美味いおにぎりを食べたことはありません。


なんでも産地では
「○○さんとこの、あの区画?が美味いべ」
なんてピンポイントの評価があるって噂でした。

昔々のお話です。



で、本当に美味い米って、おかずなんかいらないんですよね。
ご飯そのものがご馳走。
塩だけでパーフェクト。
香り高い新米の特別感ったらね。

新米をおかずにして
新米塩にぎりを食らう図(笑)
お行儀悪く、両手それぞれに掴んでみたい!

ふふふ。
日本人で良かったって心から言える瞬間ですね。

もう一度あのおにぎりをいただいてみたいものです。

高円寺「西京漬け専門店 魚き食堂」

西京漬け専門店!
専門だなんて、そりゃズルいわ。

弱火でじっくりと焼き上げると
皮目はパリっ!
ふっくらジューシー!
上品な甘さと香ばしさ!

日本人万歳の西京焼き。

もちろんお米も吟味。
西京焼きにピッタリの新潟県産こしいぶきとともに。

紹介されたメニュー

カレイ西京漬け定食
→一番人気

鶏モモ肉の旨辛味噌漬け

銀ダラ、サバなど約15種類の定食。

日替わりの付け合せも秀逸。
 ☑セロリ浅漬け
 ☑卵焼き
 ☑ネギ・ごま油などを混ぜた絶品明太子!
などなど。

店舗情報

西京漬け専門店 魚き食堂

東京都杉並区高円寺南2-7-2
新高円寺駅283m
03-6383-1515

【営業時間】
11:30~21:00(L.O.20:30)

【営業日】
facebook参照

カウンター7席

食べログ

明太子も美味しそうなのよ、コレが!

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魚屋さんのお弁当 金兵衛

魚き食堂」店主のご実家は

売り切れ必至の弁当店「魚屋さんのお弁当 金兵衛」なんだとか。
ロケ弁としても不動の人気らしい。

1994年創業。

漬け魚があまり売れなかったため
焼いてお弁当として販売することでブレイクしたとのこと。

ご子息は
「焼きたてを食べてもらいたい」一心で「魚き食堂」をオープンさせたんですって。


家事ヤロウ!!!ゲストの指原莉乃さんが金兵衛のお弁当を語りました。

指原「枝豆ナムルマカロニサラダ明太子のしらたき和え が入ってるとめっちゃ嬉しくないですか?」

レシピを尋ねると快く公開!

人気レシピ公開

マカロニサラダ家庭ver.

①マカロニ100gを8分間塩茹し水切りして冷ます
※マカロニは溝が入ったタイプのものが味が馴染んでよい

②ツナ1/3缶を加える。
※ベチャつくのでオイルを入れないように注意

③マヨネーズ大さじ2、乾燥パセリ少々、コショウ少々

④砂糖・醤油をティースプーンの1/3程度

※和風弁当にマッチする味に

金兵衛HP
代々木上原分店食べログ
日本橋店食べログ

おしまいに

マカロニサラダは
簡単なので作ってみたいですね。

どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました!

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