12/21放送のTBS「王様のブランチ」で紹介された「食べログ4の店」
12/19時点で評価4以上は414軒のみ。
0.046％なのだとか。
「MASA’S KITCHEN 恵比寿」
創作中華料理店。
洋風アレンジは繊細なワインにも合うと評判。
2017年12月には
「9年連続ミシュラン☆」
という記事が上がっています。
担々麺（汁なし）
前菜2種盛り合わせ・小籠包3個つき
一番人気メニュー！
①日替わりの前菜
OAでは「四川風ダレよだれ鶏＋赤い大根と貝柱の和えもの」でした。
②小籠包
薄目の皮で具材がしっかり感じられる逸品。
肉汁注意報発令！
③担々麺
さっと茹でた細麺を自家製ダレにのせ、国産の豚ひき肉、白ゴマ、松の実、ネギ、パクチー、山椒などをトッピング。
麺が固まりやすいので、直ちに混ぜる。
黒酢が効いて後味さわやか。
本場のおいしさと日本の繊細さが融合されている。
ランチメニューは千円台が人気！
海鮮の白麻婆豆腐
オーナーシェフが考案。
エビやカニなど海鮮を使用した名物料理。
ナンプラー・砂糖で味付けし
器に盛りつけてから自家製ラー油・パクチーを添える。
軽く辛いがまろやか。
甘みもあって女子受け。
フカヒレ尾びれの姿煮（大）
夜のコースに必ず入るメニュー。
ごはんの上にのせて贅沢どんぶりを楽しむ。
王様のブランチ5/23放送分ではテイクアウト情報が。
・特製中華弁当
・フカヒレご飯
ほか
電話注文を受けています。
「MASA’S KITCHEN 恵比寿」 アクセス・営業時間
「MASA’S KITCHEN 恵比寿（マサズキッチンえびす）」
東京都渋谷区恵比寿1-21-13BPRレジデンス恵比寿
恵比寿駅東口徒歩5分
【営業時間】
［ランチ］
11:30～15:00（L.O.14:00）
［ディナー］
18:00～23:00（L.O.21:30）
【定休日】
月曜
※2020年12/30～2021年1/4は休業
食べログ
「MASA’S KITCHEN 名古屋JRゲートタワー」 アクセス・営業時間
「MASA’S KITCHEN 名古屋JRゲートタワー」
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3JRゲートタワープラザ レストラン街内
052-756-2737
【営業時間】
［ランチ］
11:00～15:00（L.O.14:00）
［ディナー］
17:00～22:00（L.O.21:00）
【定休日】
無休（JRゲートタワーに準ずる）
まとめ
コスパの良い創作中華料理店でした。
白麻婆、実に興味深いですな。
