【男子ごはん】新感覚「昆布〆」鶏・紅ガニ・チョウザメ

2022年9月4日（日）テレビ東京「男子ごはん」

恒例の裏トークは
変わり種「昆布〆」です。

どんな珍種が飛び出すでしょうか？
早速ご紹介します！

「鶏の昆布〆」

・　富山名物。
・　表面だけ茹でた鶏むね肉を酢入りの冷水で締めた後、昆布で1週間挟み漬け。
・　風味豊か。
・　オリジナルの梅ダレに浸けていただく。

「う～～～～んま！」
「大好き！めちゃんこウマい」

・　チョウザメの昆布〆。
・　日本の市場では出回らないチョウザメの魚肉。
・　北海道産の利尻昆布で締めた。

「歯応えある」
「生ハムみたい！」
「醤油つけない方が好き」

・　富山湾の紅ズワイガニ「紅ガニ」を昆布締めした。
・　ふっくらとした柔らかい食感や甘みを残したカニの旨みが詰まった逸品。

「昆布締めで旨みが増幅！」

どうぞお買物の参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました！